Fine dining

Zwei Meister am Herd

Ihr dürft euch freuen: In unserer Küche sind wahre Meister am Werk. Als Executive Chef kümmert sich Matthias Wenin um die kulinarische Leitung im La Maiena. So trägt jedes Gericht, das unsere Küche verlässt, die Handschrift des Südtiroler Starkochs. Für die perfekte Umsetzung ist unser Chef de cuisine Giovanni Di Ruocco verantwortlich, dem ihr mehrmals in der Woche bei seiner Arbeit zuschauen könnt. Dann werden in der Show Kitchen cremige Risotto-Spezialitäten, Spaghetti alla chitarra mit Trüffel, feines Tartar oder auch Sushi kreiert. Köstlich!

Kochen ist die Kunst, mit Nahrung Glück zu erschaffen.

Der Herr der Gewürze…

Executive Chef Matthias Wenin

Wir haben das Glück, einen echten Starkoch in der Familie zu haben: Matthias Wenin ist mit der Tochter der Hauses Elisabeth Waldner liiert. Während Elisabeth das Sensa Spa führt, berät Matthias als Executive Chef unser Küchenteam und inspiriert die erstklassigen Kulinarik-Kreationen des La Maiena. Dafür bringt er jede Menge Erfahrung mit - unter anderem aus seiner Zeit im Sterne-Restaurant „Zum Löwen“ in Tisens. Gewürze aus aller Welt sind die Leidenschaft von Matthias Wenin und das Geheimnis hinter dem feinen Aromaspiel seiner Kreationen. In seinem eigenen Restaurant Stadele in Lana kocht er Gerichte mit Tradition und einem Hauch von weiter Welt.

Hier genießt ihr unsere köstlichen Kreationen

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